Resep si Ain

Baru ada nih yang minta resep masakan sama gue, si Ain.. yang katanya mau bikin House Warming sabtu ini dan ingin bikin snack ringan menemani senda gurau nanti.
Sayangnya belum ada gambarnya, tapi dikira kira saja sendiri setelah membaca resep ini.
Jangan takut mencoba, use your feeling.. and be creative..

Teriyaki Chicken Wings

Bahan yang diperlukan :

• 5 potong sayap ayam di potong dua pas sikunya.
• Teriyaki Sauce ( beli di NTUC, botolnya sedang relative kecil dan kental/ jangan yang encer )
• Minyak goreng
• Olive Oil ( atau mentega )
• Anggur Cina ( cek di kulkas simei, mereknya apaan tuh )
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak :

1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan merica, tunggu sampai satu jam
2. Panaskan minyak goreng, setelah panas banget masukkan sayap ayam, lalu goreng sampai kering/ kelihatan krispy.
3. Angkat dan tiriskan sampai kering
4. Panaskan Oven pada 180 derajat, 10 Menit. Biarkan panas dulu jangan masukan ayamnya.
5. Ambil nampan tahan panas Oven, lalu lumuri dengan Olive Oil ( mentega juga boleh ), taruh sayap ayam goreng, lalu siramkan Teriyaki Sauce dan Anggur Cina.
6. Masukkan dalam oven, tunggu sampai bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan di piring lebar.

Nachos on Cheese

Bahan yang diperlukan :

• Nachos plastikan yang dijual di NTUC
• Minced Pork / Daging cincang
• Keju lembaran
• Minyak goreng
• Bawang putih, bawang merah, garam, merica

Cara memasak :

1. Potong kecil2 bawang putih dan bawang merah/Bombay
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukan bawang dan daging cincang yang sudah di beri garam dan merica secukupnya.
3. Setelah kering, tiriskan.
4. Susun Nachos pada piring oven, taburi dengan gorengan daging cincang
5. Potong memanjang keju yang sudah di siapkan, lalu taburi diatas Nachos dan daging tersebut
6. Panaskan Oven 180 derajat, 3 - 4 menit.
7. Masukkan piring Nachos, dan oven.
8. Saat keju sudah mulai meleleh, angkat dan sajikan panas.

Sweet Drunk Premium Ham

Bahan yang diperlukan :

• Premium Ham ( beli di counter ham di NTUC )
• Buah Leci Kalengan
• Olive Oil
• Teriyaki Sauce
• Anggur Cina
• Butter untuk roti

Cara memasak :

1. Lumuri piring oven dengan olive oil dan butter
2. Susun ham di atasnya
3. Lumuri dengan teriyaki sauce, anggur cina
4. Taruh leci di atasnya sesuai selera
5. Panaskan Oven 180 derajat, 5 menit
6. Masukkan piring ham
7. Angkat dan sajikan bersama White Wine

Demikian ya ibu Ain... semoga membantu.

Cook is an art, not a theory..

-u

Ingin rasanya membuat tulisan yang bisa menjadi inspirasi entah semangat bagi yang membacanya. Tapi makin di coba, makin enggak aja. Entah nih, kok otak ini seperti kadang kosong dan seperti lagi bengong di persimpangan jalan cabang empat.
Apa karena saya berusaha menjadi seorang yang lain seperti orang lain yang saya baca dari buku buku inspirational itu kah? atau ingin menjadi seperti seorang sahabat atau teman yang kelihatannya 'sukses' ? Tapi jika ditelusuri ke depan dengan berandai andai, seandainya saya seperti mereka, kok tidak merasa 'sampai' juga. Seperti nanti ujung ujungnya ya ada dipersimpangan jalan sudut lagi; bingung lagi, dan jelas ini bukan yang saya mau.

Lalu apa yang saya mau?

Hmm, berikan saya waktu. Saya sedang mengejar pesawat ke Jakarta beberapa saat lagi. Sementara ini jika ditanya tentang mau saya apa? Saya mau bubur ayam telor pitan, dan ikan selar... nyam nyam... sayang yang saya tau enak ada di China Town, jauh eui.

-

Burung dara terenak sedunia

jalan jalan dan makan adalah salah satu hobby favorit saya dan istri. jadi kalau pergi ke satu tempat yang baru selalu pengen tau dan merasakan makanan lokal di situ.
waktu kemarin ke Macau, sempet ngerasain bubur cakwenya.. lalu di Hongkong ; ketemu burung dara goreng yang buat saya enaaak sekali. Ini burung dara paling enak yang pernah saya makan. Tidak sengaja ketemu makanan ini di salah satu sudut restoran di Wan Cai, Hongkong.

Melihat tempat baru, selalu menyenangkan dan terlebih lagi membuka mata ini bahwa dunia ini begitu luas dan betapa beragamnya manusia dan kebiasaannya. Melihat itu semua, hati bisa menjadi lebih rendah hati dan otak ini menjadi menunduk dan enggan lagi untuk sombong.

Bagi saya, jalan jalan dan melihat tempat2 baru itu seperti usaha untuk 'keluar dari tempurung'. Dulu saya sangka burung dara goreng Pak Min di persojo depan rumah saya sudah paling enak, ternyata masih ada yang mengalahkan rasanya masakan Pak Min, di sana jauh di Hongkong. :)

Mari biasakan jalan jalan dan menikmati keragaman manusia dan dunia

Sisa Daging Sambal

Seperti masakan yang bisa dibuat dengan mudah, demikian juga hidup dengan segala persoalannya bisa dibuat mudah. Kadang hanya dengan sebuah kata atau tindakan yang sederhana sebuah permasalahan menjadi lebih mudah atau sebuah ketakutan menjadi berubah menjadi pengharapan. Jawabannya bukan dari hal hal yang tidak ada, malah sebagian besar adalah dari hal hal yang sudah ada dihidup itu sendiri. Ini hanya soal 'mata yang kurang mampu melihat', sehingga hidup menjadi terasa sulit, karena 'tidak merasa punya' dan 'selalu terasa kurang' .. akhirnya 'susah hati' karena merasa tidak memperoleh apa yang diinginkan.

Bisa itu 'harta' atau 'seseorang' atau 'keadaan fisik' atau bentuk lain yang menjadi keinginan. Padahal saya percaya semua orang diberikan porsi yang sama dan cukup dalam segala hal, cuma ya itu tadi ' mata ini sulit untuk bersyukur'.

Kembali kepada makanan yang 'mudah' itu; saya paling suka cari cari ada apa yang tersisa di kulkas, atau apakah ada sisa makanan tadi malam. Lalu dicampur2 dan diolah menjadi masakan lain yang ternyata bisa enak juga. Intinya coba cari2 dulu apa yang ada, lalu liat dari sudut pandang lain, olah dan jadikan 'makanan yang baru'.

Asal ada bawang putih, cabe dan minyak goreng, hampir pasti anda juga bisa membuat masakan enak. Contohnya : Sisa daging sambel ini.

Bahan yang diperlukan :

• Sisa daging yang ada dikulkas
• Bawang putih, garam, merica, cabe besar

Cara membuat :

- Goreng daging setelah dipotong kecil kecil sampai kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabe merah, tambahkan garam dan gula.
- Masukkan daging, aduk dan sajikan panas.

Betul kan? mudah dan murah.

---

Leci Dingin Rasa Terong Belanda

Ada 4 manusia paling tidak yang saya tahu sedang sakit saat ini. Tobi, keponakan saya yang lucu yang sedang cacar air; Joice, ibu dari Tobi yang sedang hamil dan sudah berusaha menghindari ketemu dengan Tobi, akhirnya kena cacar juga; Ben, anak pertama dari saudara saya di Jakarta yang katanya kena kanker mata dan Pdt. Tinambunan; pendeta di gereja yang bareng dia ikutan bantu bantu anak2 kurang mampu di Tapanuli untuk sekolah.

Kabar tentang seorang yang kita kenal sedang sakit, pasti selalu membuat hati ikut susah. Reaksi pertama setelah mendengar kabar adalah sujud dan berdoa; mungkin ini yang refleks yang paling mudah, walaupun kadang mau berdoa juga mulut terlalu terkatup dan sulit bicara, karena hati kadung terasa sesak duluan. Kalau mulut terasa sulit, paling tidak lutut yang merendah tidak sulit untuk membicarakannya kepada Yang Kuasa. Lalu yang kedua; menelpon yang bersangkutan, atau SMS bisa juga. Tapi saya lebih suka menelpon, karena biar bagaimanapun text tidak bisa mewakili suara yang banyak mewakili perasaan dan empati yang dirasakan. Mungkin cuma itu, kalau kita berdekatan bisa ditemui; kalau berjauhan saya rasa hanya itu : Mendoakan dan Menghubungi yang bersangkutan.

Seandainya dapat meringankan, saya bisa membuatkan Minuman Ringan yang bisa menyejukkan hari dan hati yang sedang 'panas'. Namanya "Leci dingin rasa Terong Belanda"

Bahan untuk membuat :

• Leci kalengan 1 kaleng
• Sirup Markisa
• Sirup Terong Belanda

Cara membuat :

- Masukkan sirup Terong Belanda dan Sirup Markisa, campur pada teko bening dan aduk dengan air sebanyak 1/2 teko.
- Penuhi teko dengan es batu sampai hampir penuh
- Masukan leci 1 kaleng
- Sajikan dikala hari / hati panas

Semoga minuman ini bisa menyegarkan, terutama bagi mereka yang sedang sakit.

---

Bir dingin yang bernama Hidup

Saya sedang malas memasak. Entah kenapa, sedang malas saja. Padahal sedang ada tamu di rumah. Namanya Yanes.
Seorang bapak dari 2 anak yang masih kecil kecil. Temenku ini masih 38 tahun, dan Januari kemarin mendapat serangan jantung. Seorang pengusaha arsitek muda dan beristri seorang dokter yang sedang mengambil spesialis. Kedengarannya seperti Perfect Life ya?. Until, serangan jantung itu. Saat ini masih di Singapore General Hospital, pembuluh darah ke jantungnya sempat mampet, dan 1 diantaranya masih tetap mampet. Suddenly, sekarang berpikir apa itu kehidupan?. Mana kah yang prioritas sebenarnya dalam hidup ?
Ketika segala upaya manusia terbentur pada ketidaksempurnaan dan takluk pada kehendak lain Yang Kuasa, jumawa langsung redup. Dimana mujizat itu?
Yanes masih terkapar di tempat tidur, dengan tetap merenung, apa sih sebenarnya hidup itu ?
Bagi saya, hidup itu sendiri mujizat. Tiap detik itu berkat. Tidak penting berapa lama saya hidup, asal tiap hari sanggup bersyukur dan menjadi berkat, syukur2 hidup saya bisa jadi 'mujizat' buat orang lain.

Lalu kenapa Corona? Saya lagi pengen bir dingin di siang yang sedang panas ini. Teman saya, Oot mengirimkan dari California lewat warung pecel kawi.

Piring Kosong

Setiap melihat piring kosong yang tanpa sisa, saya jadi ingat apa yang ditulis Lau-tzu's pada Tao Te Ching (Taoism), tentang menjadi kosong. :

it was born before Heaven and Earth.
Silent.
Empty.
It is self sufficient; it does not change.
It goes in all directions, but is not exhausted.
It could be considered the mother of all creation.
I dont know its name; I call it Tao.
If i forced to name it, i would call it Great.
Being Great, it fades away.
Fading away, it becomes distant.
Becoming distant, it reserves.
Therefore, Tao is Great.
Heaven is Great.
Earth is Great.
The person follows the pattern of earth.
Earth follows the pattern of Heaven.
Heaven follows the pattern of Tao.
And Tao follows the pattern of Nature.

Saya memang selalu terpana sama bentuk makanan dan semua yang terhidang diatas piring, tapi jarang mengamati ketika piring itu kosong. Padahal jika tidak ada piring kosong, tidak ada pernah ada makanan bukan? Bukankan karena piring menyediakan diri menjadi 'kosong' maka dia siap untuk menjadi 'penuh' dan menjadi sesuatu/berkat buat yang lain.

-k

Cumi Ulang Tahun

Kemarin teman anak saya ulang tahun, pikir punya pikir apa ya kado ulangtahun yang cocok buat anak2 perempuan sekarang? Berhubung sudah lama tidak connect dengan dunia anak muda sekarang jadi tidak update apa yang lagi diinginkan mereka. Kenapa enggak dibikinin makanan aja ya? Terus di bungkus dan diantar ke rumah yang berulang tahun; tapi, kata sang anak, gak usah deh nanti biar dia aja diajak ke rumah makan malam.

OK deh, biasanya sih sukanya udang, tapi kalau ditambah sama temannya udang, misalnya cumi cumi, pasti lebih seru.

Bahan yang diperlukan :

- Cumi

- Tepung

- Bawang putih, bawang merah, cabe merah besar dan rawit

- kecap asin

Cara membuat :

• Potong cumi kecil kecil, lalu diberi garam dan jeruk nipis agar wangi
• Masukkan cumi ke dalam tepung yang sudah dicampur dengan garam
• Goreng sampai kering, angkat.
• Potong kecil2 bawang dan cabe, lalu tumis.
• Masukkan cumi dan tuangkan sedikit kecap asin.
• Angkat dan hidangkan. Jangan lupa menyanyikan selamat ulang tahun

Selar Surf on Kangkung

Salah satu kegemaran saya dalam memasak sayur adalah menaruh 'benda-benda' lain yang suka tidak ada hubungannya. Selalu kepikiran, gimana ya kalo sayur ini digabung sama daging ini atau ikan ini, atau sama cake mungkin? Mungkin nanti kangkung ternyata enak kalo dikasih toping ice cream Chubby Hubby-nya Ben&Jerry; siapa tahu. Toh, tidak ada yang tidak boleh dalam dunia masak memasak. Itulah kenapa saya mencintai masak memasak, karena ini dunia tak terbatas.. tidak ada yang lebih pintar dari pada yang lain, dan tidak ada yg terlalu bodoh.. Mungkin keliatan sama, tapi setelah orang lain yang memasak, jadi sesuatu yang sama sekali baru.. tidak ada masakan yang betul betul sama kan?. Lagipula semua boleh berkreasi dan kalau beruntung bisa dinikmati sama orang lain. Ha ha, apa sih nih, kok jadi berfilsafat.
Oke deh, mari memasak Kangkung dengan Ikan Selar.

Bahan yang diperlukan :

- Ikan Selar
- Kangkung 2 ikat
- Bumbu dasar ( bawang putih, merah, cabe merah, garam, merica )

Cara membuat :

• Cuci ikan selar, bubuhi garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Jika ingin rasanya agak pedas, balur dengan cabai yang sudah ditumbuk.
  
• Goreng ikan sampai kering. Angkat dan goreng sekali lagi agar betul2 krispi.
• Lalu tumis sayur kangkung dengan bumbu bumbu dasar yang sudah disiapkan.
• Angkat ketika panas dan taruh ikan selar diatasnya
• Makan bersama dalam satu suapan ikan dan kangkung, rasakan sensasinya di dalam mulut.
• Musik yang cocok untuk makan mengiringi menu ini : Spirit Of The Radio - Rush.

- u

Telur Sayang Ikan

Kalau orang bule punya Omelet atau scrambled egg ( telur orek ), kita punya telur dadar dengan bawang dan cabe; begitu katanya Kylie Kwong.
Apalagi pagi pagi gini biasanya saya kurang suka makan nasi kecuali kalau ada istri dan anak anak. Si sulung Astrid kalau sudah makan, melihat caranya makan bisa jadi ikutan lapar; apalagi kalau sudah berebut nasi goreng dengan adiknya Si Dion, bikin saya dan istri jadi semangat makan.
Tapi pagi ini saya lagi sendiri jadinya malas makan nasi, tapi perut lapar. Lalu teringat kata si Kylie itu, hmm.. telur dengan cabe dan bawang, kenapa tidak?

Bahan yang diperlukan :

- Telur dadar 2 butir
- Sisa ikan apa saja yang semalam belum habis dimakan
- Cabe besar merah
- Bawang merah

Cara membuat :

• Goreng ikan sisa semalam sampai kering, angkat dan sisihkan
• Potong potong cabe merah dan bawang merah
• Goreng telur setelah dikocok sebentar, jangan dibalik
• Taburkan cabe dan bawang diatas permukaan telur yang masih basah
• Angkat telur
• Taruh ikan diatas telur
• Makan sendirian sambil nonton English Premier League Highlight.. dan secangkir Bakoel Kopi panas.. hmm, gak sendirian lagi kan?
• Musik yang cocok untuk mengiringinya : Welcome to The Black Parade - My Chemical Romance
  

- u

Tumis Pok Choi Dengan Topping Ikan Panggang

Terus terusan makan yang digoreng memang akhirnya 'bleneg' juga. Sekali sekali makan yang dibakar dan yang banyak sayurnya pasti lebih sehat. Secara oven hadiah ulang tahun yang belum juga dipakai, sepertinya seru juga nyoba nyoba masak pake oven. Mumpung masih semangat, buru buru mandi lalu langsung ke pasar beli ikan.

Bahan yang diperlukan :

- 2 potong ikan ( apa saja ) yang dipotong memanjang
- sayur pok choi sebungkus
- bumbu dasar untuk tumis

Cara membuat :

• Rendam ikan pada campuran kecap asin, garam, merica dan kecap manis serta mentega selama 1 jam
• Masukan ikan pada oven pada suhu 150C selama 20 menit
• Tumis bumbu dasar dan masukan sayur pok choi yang sudah dipotong kecil
• Sajikan tumis sayur di piring panjang
• Angkat ikan dari oven dan taruh diatas tumis sayur
• Disajikan dengan white wine pasti lebih enak
• Dengarkan lagu : Katakan Saja - Kahitna, pasti lebih enak mengunyahnya :)
  

- u

Just Spagheti

Keponakan saya si Michelle kalo ke rumah pasti minta di masakin Spagheti. "Tulangg, aku mau spaghetii". Namanya kalau sudah keponakan yang minta, pantang untuk ditolak. Lagi pula ini sih seperti masak mie instant, cuma beda topping saja.

Bahan yang diperlukan :

- Spagheti di rebus dalam air yang diberi garam dan merica
- Daging cincang dan digoreng sampai setengah kering
- Prego atau sambal saus spageti ( biar cepet deh dari pada bikin sendiri )
- Bawang putih, bawang merah dan cabe besar

Cara membuat :

• Tumis bumbu dasar sampai harum dan masukkan saus spaghetinya
• Masukan daging sapi yang telah digoreng
• Aduk, jika kurang basah bisa ditambah saus sesuai selera
• Tuangkan di atas spagheti yang telah direbus.

- u

Sweet Sour Pork

Karena hari ini adalah hari kamis, dinner yang cocok adalah : Sweet Sour Pork dan Hot Bone Soup.. intinya adalah daging babi yang diiris kotak kotak yang dicampur dengan saos asam manis, sementara Hot Bone Soup adalah Sop tulang dengkul sapi yang dimasukin rempah2 dan bumbu dasar dengan beberapa sayuran sebagai penyeimbang lemak.

baru gini aja istri udah sms : Bikin aku tambah cintaaaa...

ya terima kasih, gak ada yang lebih bahagia buat seorang tukang masak selain masakannya dimakan dan orangnya makin dicintai.. nyam nyam..

Ikan Salmon & Pok Choi

Buat saya yang sangat suka masakan di goreng dan pedas, bingung juga kalau tiba2 istri dirumah ingin makanan yang sehat. Jika bicara sehat, pasti Ikan lebih sehat. Jadi terpikir masak ikan saja, tentu tidak digoreng tapi istri tidak suka rebus rebusan. Hmm, waktu liat ada sisa alumunium foil di dapur, jadi terpikir untuk mencoba sesuatu yang baru. Akhirnya jadi deh Ikan Salmon & Pok Choi. Kata istri sih enak, coba aja bikin sendiri, gampang kok.

Bahan yang diperlukan :

- Ikan salmon
- Sayur Pok Choi
- Kinkoman kecap saus asin
- Bumbu dasar : ( bawang merah, bawang putih, garam dan merica )
- Jahe

Cara memasak :

untuk ikan salmonnya..

• siapkan alumunium foil untuk memasak
• masukan bumbu ; bawang putih, jahe, bawang merah dan kinkoman secukupnya
• masukan potongan ikan salmon
• bungkus / tutup alumunium foil sampai rapat
• masukan dalam penggorengan, tutup dan nyalakan apinya
• 10 menit, angkat, buka dan ambil ikannya.

untuk sayurnya..

• tumis pok coi dengan bawang putih
• angkat dan sajikan bersama ikan salmon
• tuangkan saus sisa yang ada di alumunium foil

* makan bersama red wine, sambil mendengarkan You (walaupun palsunya), Basil Valdes.. hmmm.. what a lovely dinner.

- u

Daging sapi & Ikan teri sambal hijau

Ikan teri memang salah satu makanan yang tidak mungkin dilewatkan di rumah kami. Ini jadi semacam default kalau sudah bingung mesti masak apa. Enaknya ikan teri bisa di campur dengan apa saja; dengan nasi, kacang, kacang mede, petai, tahu, tempe.. bahkan daging sapi.

Bahan :

- daging sapi
- ikan teri
- bumbu dasar ( bawang merah, bawang putih, garam, merica )
- cabe hijau besar
- tomat hijau

Cara membuat :

daging dan teri :

• rebus daging sapi sampai empuk dengan diberi garam dan merica
• angkat kalau sudah empuk, potong2 kecil sesuai selera
• goreng dengan minyak dengan api kecil
• tunggu sampai kering, angkat.
• goreng teri sampai kering, lalu angkat
• tunggu 10 menit, goreng kembali daging dan teri sampai kering sekitar 2 menit.

sambel ijo :

• potong memanjang cabe ijo, buang biji
• potong2 tomat ijo, cabe rawit, bawang putih dan merah.
• tumbuk kasar cabe dan tomat ijo.
• tumis bawang merah dan putih sampai harum
• masukan tumbukan cabe dan tomat, campur dan aduk aduk
• masukan sedikit garam , gula pasir dan perasan jeruk nipis
• masukan daging dan teri kedalam sambel goreng ijo, aduk aduk.
• sajikan dengan nasi putih panas.

- u

Ikan Asin sambal dan kacang mede

Sabtu siang ketika anak minta makan dan harus menyediakan makanan dalam waktu 20 menit, pilihan membuat ikan teri bisa jadi pilihan. Susah juga kalau anak sudah bosan dengan mie instan, harus kreatif bikin lauk yang cepat dan menggugah selera. Tinggal masak nasi, lalu siapkan bahan bahan sederhana untuk menu ikan asin penggugah selera ini.
Menu ini juga tahan lama, jadi bisa dimakan untuk keesokan harinya dan tetap terasa nikmat.

Bahan :

- Ikan asin ( apa saja asal pilih yang tipis dan lebar )
- Kacang mede ( kebetulan dirumah saya lagi banyak kiriman kacang mede dari india )
- Bahan dasar ( Bawang merah, bawang putih, sambal balado kiriman nyokap, cabe merah )

Cara Membuat :

• Goreng ikan asin sampai terlihat kering. Angkat lalu tiriskan.
• Goreng lagi sekali lagi selama 2 menit agar garing.
• Tumis bahan dasar
  
• Masukkan ikan asin dan kacang mede, aduk aduk sampai bumbu merata
• Sajikan dengan nasi putih panas
• Kalo di dengar dengan lagu Aku Dirimu, Dirinya - Kahitna ; bisa mengurangi rasa pedasnya. Coba saja.
  

- u

Empal balado dengan petai dan kacang mede

Buat yang suka makanan padang seperti saya, khususnya yang pedes model balado gitu; tinggal di Singapore ternyata sulit mencari makanan yang pedesnya padang banget gitu. Sudah dicoba ke beberapa restoran yang katanya 'padang food' tapi bagi saya sih rasanya terlalu melayu, bukan padang. Akhirnya berbekal bumbu sambal balado dari Pasar Jembatan Merah kiriman nyokap, tercapai juga makan dendeng sambal balado yang rasanya benar benar padang.

Bahan yang diperlukan :

- Daging sapi
- Kacang mede
- Petai
- Bumbu dasar ( Bawang putih, bawang merah, cabe merah besar )
- Bumbu sambal balado langsung jadi beli di Pasar jakarta banyak

Cara membuat :

• Rebus daging sapi dalam air yang dicampur garam, boleh ditambah bumbu penyedap rasa sapi jika ingin rasa sapinya keluar.
• Setelah empuk, potong potong daging sapi sesuai selera
• Pukul pukul potongan daging sapi tersebut sampai bentuknya pipih dengan pemukul atau ulekan
• Goreng daging tersebut pada minyak goreng yang panas
• Angkat daging tersebut setelah terlihat matang dan kering
• Tunggu sekitar 5 menit, lalu goreng kembali daging sampai betul betul kering
  
• Tumis semua bumbu dasar dan sambal balado dengan sedikit minyak sisa menggoreng daging
  
• Masukan kacang mede dan petai
• Masukan daging dan diaduk sampai bumbu merata.
• Siap di sajikan sambil mendengarkan : Rush! - Tom Sawyer, mantabbbb !!!
  

- u